【平民美食地瓜小知識】
從小到大回憶中的地瓜，是冬天溫暖的標記，入口即化、香甜綿密的口感記憶猶新，一直到長大後，才知道地瓜不只是暖心的小甜品，還是很養生、營養多到驚人的超級食物！
多數人知道地瓜含有豐富營養成分，公共利益科學中心也將地瓜評比為最營養的蔬菜之一！其中它便含有多種的膳食纖維、維生素，用來幫助潤腸、補虛益氣、強身健體都有巨大的益處；地瓜中的纖維也可與結腸中的好菌形成短鏈脂肪酸，能加強腸道內的細胞，改善腸道健康。
※表列為100g去皮地瓜營養數值| 黃肉地瓜 | 紅肉地瓜 | 紫心地瓜 | |
| β-胡蘿蔔素(μg) | 70 | 6285 | 2250 |
| 膳食纖維(g) | 2.5 | 2.4 | 2.8 |
| 蛋白質(g) | 1.3 | 1.8 | 1.1 |
| 維生素B1(mg) | 0.15 | 0.1 | 0.02 |
| 鈣(mg) | 46 | 25 | 33 |
| 碳水化合物(g) | 27.8 | 25.4 | 28.5 |
✦ 地瓜帶皮一起吃，健康營養都達標
最後許多人都會把地瓜皮剝掉再吃，但其實相較於地瓜肉本身，地瓜皮的營養價值更高！像是地瓜皮的維生素Ｃ和生黃酮含量就高於果肉數倍，因此地瓜帶皮食用健康效果不但加分，也能增加口感的層次，簡單來說連皮帶肉一起吃營養會更加倍！
【超級食物地瓜營養好處多】
✦ 滿滿胡蘿蔔素，護眼吃地瓜就對了
另外地瓜也可以增強視力保健喔！尤其現在使用3C產品、辦公室族群眾多，護眼也是人們時時刻刻關注的議題，常見到許多營養師、醫生推薦能適當地攝取地瓜，因為它含有豐富的β-胡蘿蔔素，能在人體中轉化成維生素Ａ，以及花青素，這類的營養能有效降低眼睛細胞受到外在的損害，降低黃斑部病變機率，由此可知，多吃地瓜對保健眼睛具有良好的效益！
✦ 幫助排便－膳食纖維攝取多健康多
地瓜中富含大量膳食纖維，每100克地瓜就有2.4克的膳食纖維，遠遠超出白米飯的10倍，而膳食纖維又能促進人體腸胃蠕動、幫助清腸，也因此吃地瓜在清除宿便，降低便秘、痔瘡風險上有一定的幫助。
✦ 增強免疫力－ 天然養身的寶藏好物
地瓜中含有人體所需的氨基酸及豐富的胡蘿蔔素，這兩種營養亦能抑制上皮細胞異常分化，讓人體的免疫力增強，還能阻止細胞中的蛋白質與致癌物結合，所以地瓜也是保健養身的天然食物！
✦ 減脂好物，吃地瓜健康瘦
當然地瓜也是許多營養師推薦的減脂好物，有豐富的蛋白質、有飽足感的膳食纖維、還有穩定血糖的營養成分，所以能有效地控制血糖波度，降低膽固醇，看到這知道為什麼減脂飲控的朋友一定離不開地瓜吧！
特別的是地瓜內的蛋白質中含有「甘藷貯藏蛋白 Sporamin」的成分，這能讓地瓜本身遠離蟲害，更能讓種植地瓜時不需要噴灑農藥，免除有害藥物吃進肚子的疑慮，健康當然升級再升級啦。
【地瓜轉化創意美食的過程】
天然地瓜有著原始的美味，但一成不變的食物總讓我們想換個口味吃，如今市面上也有許多地瓜食品，地瓜酥、地瓜薯條等，但加工類的精緻甜點吃多了對身體負擔又大，所以想要不遺漏地攝取營養前提下，找到平衡點總是需要漫長的過程，但向陽房真的做到了！
「地瓜燒」的誕生初衷就是想保留食物的原形、營養與天然健康，進一步將口感做出不同的創意風味，也因此留下的地瓜肉、地瓜皮搭配綿密細緻的地瓜泥， 三種口感碰撞不但保有營養，風味上還做出更高級的層次。
【精選原料品控不馬虎】
向陽房的地瓜燒，是特別選用台農57號地瓜製作，這款地瓜香氣最濃郁，且是由產銷班合作的好農栽種，產地直接送達，讓師傅能每日新鮮製作，維持一定的水準，營養價值鎖在最高的狀態，也因此有"近乎完美的食品"之稱。而地瓜送達後，師傅們也需細心檢查，挑選品質最優良的地瓜才開始一天製作的第一步。
製作地瓜燒，需師傅將每一顆地瓜清洗乾淨、挖起蒸烤熟後製成綿綿的地瓜泥，爾後細心挖取、挑選厚度剛剛好的帶皮果肉，依據目前所研發出的六種創意口味，將調配好的內餡放入，最後填上獨家工法製成的小山丘地瓜泥，放入烤箱現烤出爐！
【全台首家地瓜燒製作流程大公開】
Step1-> 將地瓜細心清洗乾淨，進行第一次篩選。
Step2-> 將洗淨後的地瓜進行二次挑選，保留品質最佳的地瓜，並根據不同大小進行分類。
Step3-> 將分類完成的地瓜，依序放入烤盤進行蒸烤。
Step4-> 將挑選後的地瓜蒸烤熟後，一顆顆細心挖出果肉。
Step5-> 將挖出的果肉進行特殊工法，製成綿密細緻的地瓜泥。
Step6-> 挑選最適合的果皮厚度。
Step7-> 依據不同口味，將特色原料內餡放置果皮中。
每顆內餡飽滿，用料超實在！
Step8-> 依序填上地瓜泥，形成一顆顆飽滿的小山丘。
漂亮的地瓜燒排排站!等待進烤箱～
Step9->金黃飽滿地瓜燒入爐！
Step10->每日新鮮現烤，色相味俱全的地瓜燒出爐啦！ 
【秉持工法，真材實料】
地瓜燒製作每一道都是費時費工的流程，而全台第一家於2002年研發地瓜燒上市的向陽房，秉持細膩專業的工法，將品質良好的、口味獨特的地瓜燒傳承20多年，還不斷地創新獨特口味，嚴謹不馬虎的對待每一道生產步驟，保持香氣濃郁、綿密順口、甜度適中的地瓜燒，至今依然呈現最完美的姿態！
✦ 冰烤地瓜燒，多樣吃法怎麼吃都不會膩
而向陽房也貼心地替顧客整理出地瓜燒美味的吃法，三種口感三種享受－冰冰吃、熱熱吃、直接吃！像是冰烤地瓜燒媲美冰淇淋的口感，稍微Ｑ的層次、熱烤地瓜燒則是香氣加倍濃郁，口感綿密柔軟的風味，以及最經典的地瓜燒直接吃，買回家立刻吃風味最協調！
向陽房美味又經典的地瓜燒，吃一次就上癮，孩子大人都很愛吃，多種口味搭配，每日現烤新鮮出爐，熱銷爆單不怕你吃，只怕買不到！
