「原料相同口感大不同，蛋糕體的小知識」
市面上常見的蛋糕像是濃郁奶香、扎實口感的磅蛋糕，或者柔軟綿滑的戚風蛋糕，以及綿密蓬鬆的海綿蛋糕，你不知道吧！這些蛋糕體製作的基本材料居然都相同喔！差異性是師傅在製作時，將使用食材的比例調整，還有下料順序上的不同，賦予了各個蛋糕體特有的口感與味道！
比如「磅蛋糕」需事先將糖與奶油混合打發，拌入空氣打至毛茸狀，並加入麵粉和雞蛋烘烤而成，奶油比重也稍微高一點，所以也稱「重奶油蛋糕」。
「戚風蛋糕」是只打發蛋白並以植物油取代奶油，讓質地更加濕潤，口感綿密柔軟，跟海綿蛋糕比，吃起來口感較柔軟稍微有彈性，同時熱量相對也較低不膩口，是近年來暢銷的一款蛋糕。
最後「海綿蛋糕」受到大眾歡迎也是市面上許多甜點的基本蛋糕體，特色是富含空氣感，是糖與雞蛋混合後打發，再將空氣打入蛋液中，最後再加入麵粉和奶油攪拌均勻而成。
「嚴選食材，大人的甜點味」
2023父親節，向陽房研發兩款新品蛋糕「茉荔焙茶蛋糕」、「蒔果布朗尼旦糕」！其中茶香四溢的茉荔焙茶蛋糕，就是採用口感柔軟、綿滑的戚風蛋糕，再加入透著滿滿茶香的炭焙鐵觀音，配上內餡清新回甘的茉莉綠茶茶凍、甜蜜滑順的鐵觀音卡士達醬以及表層的香甜荔枝凍，融合成舒服迷人的成熟韻味；裸蛋糕輕薄的外型，不但把鮮奶油量減至最少，蛋糕吃起來也不會噎喉，更能吃出炭焙鐵觀音獨特的茶香，不但健康再升級，更少去了一般蛋糕甜膩的感覺，清爽口味讓怕甜的你也能接受！今年父親節最沒罪惡感的蛋糕，獻給愛茶的父親！
「給家中大男孩的一份愛」
父親的愛沉默如山，少言寡語、精闢無比，但在我們成長的每一步，他都盡心盡力守護！感謝你不是超人，但卻能為我變成萬能！時光匆匆父親節來臨， 親愛的爸爸～Happy Father's Day ！
✦父親節指定蛋糕 ‣ ‣ https://lihi3.cc/eo5JE
