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提拉米蘇
    

提拉米蘇的傳說相信很多人都有聽過:二戰時,義大利某妻子因丈夫要從軍打戰,製作了這個甜點方便他在路途中食用,取名Tiramisu,義大利文意思就是「帶我走」,帶走的不只是美味甜點,還有幸福與愛。

提拉米蘇的關鍵材料就是馬斯卡彭乳酪 (mascarpone),這種乳酪來自於義大利的倫巴底地區,是種厚實、顏色近似象牙色、新鮮不添加鹽而有天然甜味的乳脂乳酪,比較接近鮮奶油的質感,略帶點酸味。乳脂肪含量高達90%,為一般起司的二到三倍!因為他的天然甜味以及豐富的乳香,所以用來製作甜點再適合也不過了。

瑪斯卡彭乳酪價格高出一般乳酪好幾倍,要吃到道地又好吃的提拉米蘇勢必要多付出一些成本囉!
其他主要材料還有義式濃縮咖啡(Espresso)、沾上少許酒的手指蛋糕,以及大家都知道的大量苦甜可可
粉。


向陽房就是堅持使用傳統制法的「提拉米蘇」

 

‧內容:瑪斯卡彭乳酪、義大利咖啡酒、手指蛋糕、可可粉
‧尺寸:7吋,單一尺寸
‧賞味期限:三日
‧保存方式:密封冷藏,離開冷藏勿超過30分鐘。
‧配送方式:低溫冷凍宅急便

 


 


 
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